cómo identificar los que son frescos y los que no

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Los huevos rellenos son uno de los acompañamientos más elegidos durante las fiestas. En estos días de calor, es importante identificar cuáles son frescos para poder comerlos de forma segura y sin riesgos.

Ya sea para hacer una ensalada de papa y huevo para acompañar un lechón navideño o para hacerlos rellenos, es importante que los huevos estén aptos para su consumo. Existen varios trucos para identificar si están frescos, para evitar que nos caigan mal:

  • Los huevos frescos tienen una cáscara limpia y sin grietas. La cáscara debe ser de color blanco brillante u opaco, y debe estar libre de manchas o marcas. Si la cáscara está agrietada o rota, es posible que el huevo esté contaminado y no sea seguro para comer.
  • La forma del huevo: los frescos tienen una forma uniforme y simétrica. Si tiene una forma irregular o está deformado, es posible que esté viejo o que se haya almacenado incorrectamente.
  • El truco del agua fría: llenar un vaso con agua fría, si el huevo se hunde hasta el fondo, está fresco. De lo contrario, es decir si flota, está viejo o contaminado.

La receta definitiva de huevos rellenos

Los huevos rellenos son un clásico navideño casi al mismo nivel que el vitel toné y la torre de panqueques. Hay algunos secretos para prepararlos, de forma en que se conviertan en la estrella de la noche. Vas a necesitar:

  • 6 huevos
  • 100 g de mayonesa
  • 50 g de queso rallado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta a gusto

El paso a paso de los mejores huevos rellenos

  1. Hervir los huevos durante 10 minutos.
  2. Enfriarlos y pelarlos.
  3. Cortar los huevos por la mitad a lo largo.
  4. Retirar las yemas y ponlas en un bowl.
  5. Agregar la mayonesa, el queso rallado, la cebolla picada, el ajo picado, sal y pimienta a gusto.
  6. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  7. Rellenar las claras de huevo con la mezcla de yemas.
  8. Decorar los huevos con un poco de mayonesa y queso rallado.



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